ANALISIS KADAR SENYAWA FENOLIK TOTAL, FLAVONOID TOTAL, DAN TANIN TOTAL PADA EKSTRAK ETANOL TANAMAN SUREN (Toona sinensis Adr.Juss.) M.Roem.) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Abstract

Suren (Toona sinensis Adr.Juss.) M.Roem.) dikenal sebagai tumbuhan yang kaya akan manfaat karena mengandung mineral, vitamin, karbohidrat, serat, protein, dan lemak. Senyawa fenolik banyak tersebar di seluruh bagian tumbuhan yang merupakan sumber antioksidan alami. Flavonoid berperan sebagai penangkap radikal bebas karena mengandung gugus hidroksil. Tanin merupakan senyawa aktif metabolit sekunder yang diketahui mempunyai beberapa khasiat diantaranya sebagai astringen, antidiare, antibakteri dan antioksidan Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar fenolik total, flavonoid total dan tanin total dalam daun suren (Toona sinensis Adr.Juss.) M.Roem.) menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Penetapan kadar fenolik total menggunakan senyawa pembanding asam galat, sedangkan penetapan kadar flavonoid menggunakan senyawa pembanding kuarsetin. dan penetapan kadar tanin total menggunakan senyawa perbandingan asam tanat. Hasil penelitian ini menunjukkan kadar fenolik total pada ekstrak daun suren adalah 292 mg GAE/g ekstrak, kadar flavonoid total pada ekstrak daun suren adalah 15,2 mg QE/g ekstrak, dan kadar tanin total pada ekstrak daun suren adalah 3 mg GAE/g ekstrak.