Salah satu sumber daya hayati yang berasal dari perairan Indonesia adalah rumput laut. Rumput laut banyak mengandung senyawa kimia sebagai metabolit primer yang dimanfaatkan sebagai bahan ...
Gula aren pada umumnya terdapat dalam tiga bentuk yaitu gula cetak (kerekan), gula pasir dan gula semut, akan tetapi ada juga yang diproduksi dalam bentuk gula cair. Gula hasil pengolahan secara konvensional ...
Es teh manis adalah minuman yang terbuat dari campuran teh, gula, air, dan es batu yang membuat minuman ini menjadi populer. Di sekitar lingkungan Universitas Al Ghifari sendiri terdapat beberapa kedai minuman es ...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kepuasan karyawan dan pelanggan diari, sebuah perusahaan yang bergerak dalam industri pengolahan bumbu instan. CV Wikarta Sari telah beroperasi dengan menjalin ...
Sagon bubuk merupakan salah satu makanan yang mulai sulit ditemukan dipasaran. Sagon terdiri dari dua jenis, yaitu sagon cetak dan sagon bubuk. Pada penelitian ini digunakan sagon bubuk yang berasal ...
Kedelai sebagai tanaman holtikultura yang banyak ditemukan di Jawa Barat, kaya akan manfaat bagi tubuh. Kedelai biasanya diolah menjadi produk seperti susu kedelai dan tempe. Tempe merupakan produk fermentasi yang ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja keuangan dan kinerja proses bisnis internal di PT. Bumbu Rempah Indonesia menggunakan metode Balance Scorecard. Kinerja PT. Bumbu Rempah Indonesia diukur ...
Setiap konsumen berhak atas produk pangan olahan yang aman dan berkualitas. Naum sayangnya masih banyak pelaku usaha pangan olahan terutama para pelaku usaha UMKM yang tidak menerapakan sistem keamanan pangan, ...
Bioetanol adalah jenis bahan bakar yang dihasilkan dari fermentasi gula (glukosa) yang terdapat dalam tumbuhan, seperti jagung, tebu, sukun, sorgum, dan serat kayu yang disebut biomassa lignoselulosa. Pada ...
Pertumbuhan mikroba merupakan salah satu syarat yang digunakan untuk mengetahui apakah suatu produk layak untuk di pasarkan dan dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah pertumbuhan ...
Penelitian ini dilaksanakan di usaha tanaman hias Aher Flower bertepatan di Jalan Sersan Bajuri, No 03, Kampung Panyairan, Desa Cihideng, Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat. Penelitian bertujuan untuk ...
CV. Mandala Citra Utama merupakan perusahaan yang membuat produk aplikasi/software yaitu I-WATA (Integrated Warehouse Technology sebuah aplikasi perusahan yang membantu manajemen pergudangan bisa lebih cepat ...
Ekstraksi merupakan salah satu cara untuk memperoleh antosianin sebagai pigmen pewarna alami. Antosianin berfungsi sebagai antioksidan dan penangkal radikal bebas, Senyawa antosianin banyak terdapat pada ubi ...
Pembuatan bubur instan MP-ASI pencegah stunting dengan memanfaatkan beberapa bahan pangan lokal merupakan salah satu upaya untuk mengatasi kasus stunting di Jawa Barat yang sudah mencapai 24,4%. Stunting ...
Biokonversi BSF adalah recyle sampah organik yang merupakan salah satu
solusi untuk mengurangi timbunan sampah dengan biaya yang minimum yang
dikelola oleh sektor formal dan informal, dimana hasil recyle ...
Goguma Ppang merupakan makanan khas negara Korea dan makanan ini mencerminkan kreativitas dalam penggunaan bahan pangan lokal untuk menciptakan produk yang lezat dan bergizi. Kulit goguma ppang ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan koagulan asam sitrat dan asam asetat terhadap karakteristik keju lunak yang meliputi kadar air, nilai pH, mikrobiologi serta nilai kesukaan (tekstur) dari ...
Pada makanan dan minuman sering terdapat unsur-unsur yang tidak mempunyai nilai nutrisi. Adanya unsur-unsur tersebut selalu dihubungkan dengan sifat-sifat yang tidak diinginkan dan kadang-kadang ...
Sereh wangi adalah tanaman penghasil minyak atsiri dengan aroma khas dan manfaat terapeutik, yang banyak digunakan dalam produk kosmetik dan parfum. Minyak atsiri diperoleh melalui proses penyulingan ...
Kopi dalgona hadir ditengah masyarakat Indonesia yang saat ini tengah
menghadapi pandemi covid-19 yang semakin hari semakin masif
perkembangannya. Kopi dalgona menjadi trending topik pencarian di Google
pada ...